Přejít na hlavní navigaci Přejít na změnu jazyku Přejít na vyhledávání


Restaurace v broumovském klášteře

Restaurace U Tří růží je součástí konceptu baroque, který spojuje atmosféru jedinečných míst po celé České republice s vynikající gastronomií zaměřenou na tradici v moderním pojetí.

U Tří růží navazuje svým umístěním a názvem historicky na hostinec, který byl ve stejných prostorách broumovského kláštera od 17. století až do počátku 20. století. Název U tří růží odkazuje ke znaku a symbolice benediktinského řádu.

Restaurace, otevřená v červnu 2018, vytváří moderní prostředí s nádechem venkovské kuchyně. Menu vychází přednostně z místních a regionálních tradic. Hosté najdou na talíři vše z českých polí, zahrad, lesů a rybníků. Inspirací kuchařům jsou receptury, které se využívaly v klášterní kuchyni. Součástí filozofie všech restaurací z konceptu baroque je vlastní zpracování surovin. Hosté tak ochutnají čerstvý chléb pečený přímo v restauraci, stejně tak knedlíky, klobásy anebo pomazánky a paštiky. Jednotlivé výrobky si mohou odnést s sebou domů jako „baroque skleničky“.

Restauraci s pivní tankovnou tvoří samotný prostor, který přímo komunikuje s kuchyní. Při vstupu hosty vítá útulný výčep pro 56 osob s pohledovými tanky a původními kamny. V zadní části domu je sál pro 72 osob, kde je možné uspořádat svatební hostinu, firemní večírek nebo konferenci. Růžový dvůr poskytuje příjemné místo pro odpočinek se zahrádkou pro 40 osob a samostatným venkovním barem.




CZ